Měření barvy práškových přísad na pečení pomocí přístroje ColorFlex EZ

Měření barvy z moukyPráškové přísady do pečiva, jako je mouka, krupice, kypřicí prášek nebo škrob, a také hotové směsi na pečení lze přesně barevně stanovit pomocí spektrofotometru, jako je ColorFlex EZ. Tímto způsobem výrobci zaručují jednotný vzhled a vytvářejí důvěru ve výrobek.

Prášky se skládají z drobných částic. Aby bylo zajištěno rovnoměrné měření barev, je třeba vytvořit rovnoměrný povrch. Za tímto účelem se do kulaté skleněné kyvety o průměru 64 mm přidá velké množství prášku. Dostatečná tloušťka povlaku minimalizuje vliv dopadajícího okolního světla a zaručuje přesná měření.
(Při tloušťce vrstvy 50 mm je průsvitný prášek pro měření odrazivosti rovněž neprůhledný.) Před zahájením měření standardizujte přístroj pomocí černobílého standardu dodaného s přístrojem.

Měření barvy práškové mouky Jednou opatrně krátce klepněte kyvetou o tvrdý povrch, aby se prášek trochu usadil, a poté ji položte na otvor, aby bylo možné měřit prášek přes skleněné dno kyvety. (Dbejte na to, aby se na otvor nedostal žádný prášek!)

Měření barev se spouští stisknutím tlačítka a naměřené hodnoty se zobrazují přímo na displeji.

Vyjměte kyvetu z měřicího otvoru, vyprázdněte ji a znovu naplňte a změřte prášek stejného množství vzorku nejméně třikrát. Poté pomocí softwaru zprůměrujte hodnotu ze tří měření barev a získejte reprezentativní hodnotu barvy vzorku. Zprůměrování několika měření snižuje kolísání naměřených hodnot, ke kterému vždy dochází v souvislosti s nerovnoměrnými vzorky.

Ať už chcete měřit jakýkoli typ prášku nebo mouky, se spektrofotometry HunterLab můžete každému zákazníkovi zaručit vizuálně konzistentní vzhled a zdůraznit tak své standardy kvality. V každém případě si u společnosti HunterLab vybíráte dodavatele s nejkvalitnějšími spektrofotometry pro potravinářský průmysl na trhu.

Blog HunterLab Europe

Vše o měření barev

Měření barvy ořechů

Měření barvy ořechů

V případě svačin je důležité zajistit, aby měl přístroj velkou pozorovací plochu, protože to umožňuje snadné umístění vzorku pod senzor v různě velkých miskách na vzorky nebo v Petriho misce.
Přečtěte si více

Kontaktní údaje HunterLab Europe GmbH

Naše poloha

Dr. August Einsele Ring 15,

82418 Murnau am Staffelsee

Kontaktní údaje

E-mail: info@hunterlab.de Tel: +49 8841 9464

Podpora

Služby a podpora HunterLab - orientované na zákazníka, rychlé, jedinečné.